Vital Wheat Gluten(VWG) As Strengthens Structure Added To Whole Wheat Bread, Rye Bread, Oatmeal Bread Featured Image

Vital Wheat Gluten (VWG) នៅពេលដែលពង្រឹងរចនាសម្ព័ន្ធបន្ថែមទៅនំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល នំបុ័ង Rye នំបុ័ង Oatmeal

ការពិពណ៌នាសង្ខេប៖

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ស្លាកផលិតផល

Vital Wheat Gluten (VWG) នៅពេលដែលពង្រឹងរចនាសម្ព័ន្ធបន្ថែមទៅនំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល នំបុ័ង Rye នំបុ័ង Oatmeal

ការណែនាំអំពី Vital Wheat Gluten

Vital wheat gluten (VWG) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រូតេអ៊ីន gluten និង wheat gluten សកម្ម គឺជាប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិដែលចម្រាញ់ចេញពីស្រូវសាលី (ម្សៅ)។វាមានពណ៌លឿងស្រាល ហើយមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដល់ទៅ ៨២,២%។វាគឺជាធនធានប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែប។

Vital wheat gluten (VWG) គឺជាម្សៅដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងជាមួយនឹង viscosity, elastic, extensibility, film-forming and fat absorber។វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតនំបុ័ង គុយទាវ និងមី។វាក៏អាចត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងាររក្សាទឹកនៅក្នុងផលិតផលសាច់។វាក៏ជាវត្ថុធាតុដើមមូលដ្ឋាននៃចំណីក្នុងទឹកកម្រិតខ្ពស់ផងដែរ។នៅក្នុងការផលិតអាហារសុខភាពផ្សេងៗសម្រាប់ទារក និងកុមារតូចៗ 1-2% gluten ត្រូវបានបន្ថែមជាការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន។

ការប្រើប្រាស់សំខាន់ៗនៃ Gluten ស្រូវសាលីសំខាន់ៗ

Vital wheat gluten (VWG) ផ្តល់នូវ gluten បន្ថែម ដែលនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវការបង្កើនខ្ពស់បំផុតរបស់ពួកគេ។វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅក្នុងនំប៉័ងដែលប្រើម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាប ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ដូចជា rye, oat, teff, spelt ឬ buckwheat ។

ម្សៅស្រូវសាលី gluten (VWG) មួយស្លាបព្រាបាយ ឬពីរគ្រាប់ដែលបន្ថែមទៅស្រូវសាលីទាំងមូល rye oatmeal ឬនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតពង្រឹងរចនាសម្ព័ន្ធខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យវាយនភាពស្រាល និងលើកកម្ពស់ការកើនឡើងដ៏ល្អ។

Vital wheat gluten (VWG) នឹងស្រូបយកសំណើមពី dough;អ្នកប្រហែលជាត្រូវកែតម្រូវភាពជាប់លាប់របស់ម្សៅដោយបន្ថែមទឹកមួយស្លាបព្រាទៀត។

គុណលក្ខណៈផលិតផល៖

ទម្រង់	ម្សៅ
ពណ៌	លឿងបន្តិច
ក្លិន	គ្មានក្លិន
រសជាតិ	ស្រូវសាលីធម្មជាតិ

ប៉ារ៉ាម៉ែត្ររូបវិទ្យា - គីមី

សំណើម	9.0% អតិបរមា។
ប្រូតេអ៊ីន (Nx6.25)	82.2% នាទី
ប្រូតេអ៊ីន (Nx5.7)	75.0% នាទី
ផេះ	1.0% អតិបរមា។
អត្រាស្រូបយកទឹក។	150% នាទី
ភាគរយនៅលើ Sieve បាននៃ 200μm	2.0% អតិបរមា។

ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ (សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាម)

តម្លៃថាមពល	370 kcal ឬ 1548 KJ
កាបូអ៊ីដ្រាត	13.80 ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន	75.00 ក្រាម។
ខ្លាញ់សរុប	1.20 ក្រាម។
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0.27 ក្រាម។
Trans fac	គ្មាន
ជាតិសរសៃ	0.60 ក្រាម។
សូដ្យូម (ណា)	29.00 មីលីក្រាម

GMOs៖

ផលិតផលនេះមិនមានធាតុផ្សំនៃប្រភពដើម GMO ដូចដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិ EC លេខ 1829/2003 លើអាហារ និងចំណីដែលបានកែប្រែហ្សែននោះទេ។

អាយុកាលធ្នើ៖

អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលសរុបនៃសម្ភារៈដែលបានចែកចាយភាគច្រើនគឺ 24 ខែបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទផលិត ប្រសិនបើរក្សាទុកក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុកដែលបានណែនាំ។& លក្ខខណ្ឌផ្ទុក

លក្ខខណ្ឌផ្ទុក៖

ទុកផលិតផលនៅកន្លែងស្ងួត និងស្អាត (<20°C, <60% RH) ឆ្ងាយពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានក្លិន។ហើយភាគហ៊ុនគួរតែឆ្លងកាត់ការបង្វិលទៀងទាត់។

ការវេចខ្ចប់៖

1. ថង់ក្រដាសច្រើនស្រទាប់ជាមួយស្រទាប់ខាងក្នុងពហុស្រទាប់។ទំងន់សុទ្ធ: 25kgs

2. ថង់ polywoven ធំ។ទំងន់សុទ្ធ: 1000 គីឡូក្រាម

3. ការវេចខ្ចប់ផ្សេងទៀតយោងទៅតាមគំនិតរបស់អ្នកទិញ។

ការដាក់ស្លាកសញ្ញានិងសញ្ញា

ភាសា លំនាំ និងព័ត៌មានលម្អិតអំពីខ្លឹមសារ យោងទៅតាមជម្រើសរបស់អ្នកទិញ។