-
ការអនុវត្ត Gluten ស្រូវសាលីដ៏សំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មនំប៉័ង
Vital Wheat Gluten ជាប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់ មានអាស៊ីដអាមីណូជាច្រើនប្រភេទ និងមាន viscoelasticity ដ៏ល្អ ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។Vital wheat gluten ត្រូវបានគេប្រើក្នុងម្សៅនំប៉័ង ដែលអាចបង្កើនអត្រាស្រូបយកទឹករបស់ម្សៅយ៉ាងខ្លាំង បង្កើនសម្...អានបន្ថែម -
Vital Wheat Gluten (VWG) ដែលជាប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិចម្រាញ់ចេញពីស្រូវសាលីធម្មជាតិ
Vital Wheat Gluten ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្សៅ gluten សកម្ម មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង 80% និងសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូពេញលេញ។វាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលមានជីវជាតិសម្បូរបែប គុណភាពខ្ពស់ និងតម្លៃទាប។Vital Wheat Gluten ត្រូវបានផ្សំឡើងជាចម្បងនៃ Glutenin ដែលមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលតូច ស្វ៊ែរ...អានបន្ថែម
